蕓豆具有溫中降氣、益腸胃、止呃逆、補腎補元、寧心安神的作用。對虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛神經痛有壹定療效。
禁忌人群
消化功能障礙和慢性消化道疾病患者應謹慎食用。
蕓豆又名蕓豆(俗稱二季豆或四季豆)，屬於豆科。蕓豆原產於美洲的墨西哥和阿根廷，16年底在我國引種栽培。
蕓豆分為白蕓豆、黑蕓豆、黃蕓豆、紅蕓豆等品種，前兩種尤為著名。蕓豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量高。多吃有益健康，深受人們喜愛。