瘦肉徹底煮熟需要多長時間？
瘦肉的烹飪時間並不固定，與火候的大小、瘦肉的大小、切肉的厚度有關。如果瘦肉切的厚，大概要10分鐘才能熟。瘦肉切片的話，大概5分鐘就熟了。如果不確定瘦肉是否熟透，可以觀察其顏色，熟透的瘦肉壹般會呈現淺灰色。
瘦肉的營養價值
各種瘦肉的營養成分都差不多，比肥肉更容易消化。它含有約20%的蛋白質，1-15%的脂肪，1%的無機鹽，其余為水。壹般來說，豬肉、牛肉和羊肉都含有較高的飽和脂肪，而家禽、雞肉和兔肉含有較少的飽和脂肪。同時富含無機鹽，尤其是鐵、磷、鉀、鈉，但鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12和PP的良好來源，瘦肉中維生素B1的含量相當高。