XO酒沒有保質期。壹般白酒都沒有相應的保質期，所以酒是不會變質的，所以不用擔心，保存的時間越長越值錢，但是儲存的時候要註意。
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XO是存放時間較長的白蘭地的等級之壹。但在法國白蘭地中，除了法國政府規定的事項外，為了突出自己葡萄酒的優點，廠家往往會提出比規定更為嚴格的條件，讓每種葡萄酒都有自己的特色。
但是白蘭地的起源並不是從壹開始就來享受這種蒸餾酒的，因為在早期，由於交通運輸不便，酒精度低的葡萄酒往往會受到葡萄酒變質的影響。當時，荷蘭商人要求葡萄酒必須經過蒸餾才能方便運輸。此外，隨著法國葡萄酒稅的變化，葡萄酒的出口按重量而不是酒精含量征稅，這進壹步鼓勵了蒸餾的氣氛。