所需材料:新鮮青椒、精鹽5斤、姜兩把、八角壹個、花椒壹個、雞精壹個、糖壹個、香醋壹個、香油壹個、醬油壹個。
制作步驟:1。先把辣椒沖洗幹凈，用刀把辣椒的柄切掉，再切辣椒，但不要切掉，這樣辣椒容易入味。辣椒全部處理後，生姜切片，八角全部打碎，方便入味。
2.準備泡椒的容器，壹定要密封。首先放壹層辣椒，然後放鹽、八角、花椒和姜片，如此壹層壹層地放。最後，所有辣椒鋪好後，把所有調料放在上面，再倒入雞精、糖、醋、醬油、香油。
3.最後，密封容器。現在天熱，最好多放點鹽，這樣辣椒就不容易壞了。腌制後至少7天可以開蓋食用。吃辣椒的時候要小心，用筷子把水擦幹凈，不然辣椒容易變質。這就是我的回答。感謝您的閱讀。