可以不用去皮。花椒果皮是香精和香料的原料，種子是優良的木本油料，油餅可用作肥料或飼料，葉可代果做調料、食用或制作椒茶；同時花椒也是幹旱半幹旱山區重要的水土保持樹種。
花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密致，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。
擴展資料在開春氣溫逐漸升高，水分充足的時刻，選擇生長健壯、無病蟲害的1年生枝條，以利刀橫切至木質部處；然後向上拉開15厘米左右，再將其切破的壹半拉離枝條，伸插到陶瓷罐內。
罐底先通壹孔，罐中填滿肥泥，罐子牢系在枝條上，然後給罐子淋足水分，罐面用棕片封紮，使天然雨水能浸濕罐土。來年，當切枝生長出較多須根以後，即可剪下移栽。
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