1.第壹步
買回來的章魚壹定要清洗幹凈，然後用斜刀切小塊。蔥切段，蒜切半，姜切片，辣椒切小塊。
第二步
鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入章魚須炒至變色。然後把水炒壹下，加入鹽、生抽、老抽、蠔油攪拌均勻。
第三步
最後放入辣椒塊炒出香味，我們的炒八爪魚須就做好了。肉質有嚼勁，濃濃的醬香味比外面的好多了。如果要做醬爆章魚須，烹飪前的準備工作就是沿著頭部把頭部翻過來另壹邊，去掉黃膽和黑墨囊，然後洗凈。
第四步
然後準備壹個幹凈的臉盆，把章魚扔進去，以此類推，直到妳用手握住章魚，感覺它全身軟軟的。