1、挖回來如果吃不完的竹筍先不要去殼，可以用些沙子埋起來，澆上些水，這樣可以保存竹筍的新鮮。
2、可以用大壇子將竹筍裝起來撒上涼水，之後密封起來。
3、每家每戶家裏都有冰箱，可以將保鮮膜把竹筍包起來放冰箱。
4、脫水保存，適用範圍比較廣。可以是少量的也可以是大量的，將竹筍去皮洗凈切成條，撒上壹些鹽，在陽光下曬幹，或者用鹽腌壹段時間後將竹筍泡在鹽水中，隨吃隨取。
竹筍保存時間長的方法有很多，可以通過沙藏、密封保存、冷凍保存、脫水保存等方法進行保存，保存時間是有保障的。