糞便，俗稱“屎”、“屎”、“便便”、“臭”和“？”等等，是指人或動物從大腸排泄遺物和糞便。這個術語叫做排泄，意思是排除食物殘渣。
糞便的四分之三是水，其余是固體。固體物質主要是蛋白質、無機物、脂肪、未消化的膳食纖維、脫水消化液殘渣、腸道脫落的細胞和細菌、維生素K和B..對於農民來說，糞肥可以作為更好的作物的有機肥料。
食物在腸胃中消化，主要是通過各種消化酶。結腸不產生酶，只有細菌能消化它們。結腸內有多種細菌，包括大腸桿菌70%，厭氧桿菌20%，鏈球菌，變形桿菌，葡萄球菌，乳酸桿菌，芽孢和酵母菌。
直腸還能吸收水、少量葡萄糖、氨基酸和藥物。腸道功能障礙、腸炎和感染都會影響吸收。腹瀉時，腸道蠕動增加，吸收減少，嚴重時可丟失大量維生素、水分和電解質。如果正常，糞便會在乙狀結腸內形成，等待排泄。