1.水蒸餾
水蒸餾是將待蒸餾的物料放在蒸餾鍋中的篩板上，在篩板下倒入清水，清水的液面不要碰到物料。可以直接用火加熱鍋裏的水，產生蒸汽，達到蒸餾的目的。
2.冷壓法
冷榨是通過手工或機械擠壓果皮來提取精油的壹種提取方法。大部分柑橘類精油，如橙子、佛手柑、葡萄袖、檸檬等都是用這種方法提取的，因為大部分柑橘類精油都無法抵抗蒸餾的熱量，在提取的過程中會破壞其精華。目前，果皮精油的提取大多采用機器冷榨法代替。