1.油皮，油酥分別和成面團。醒面20分鐘
2. 分成等量的小分，油皮裹上油酥收口搟長
3.卷起來醒壹會，再搟開。重復兩次搟圓，包上紅豆
4.收口用手掌壓扁，刷上雞蛋液，放入預熱200度的烤箱，烘烤30分鐘
烹飪技巧
1、紅豆泡壹晚上，加適量的水把豆煮熟，不要煮得太爛，控掉煮豆的水，加糖拌勻。
2、喜歡吃軟爛壹些的，可以加糖的時候用勺子把豆搗碎。豆子泡了壹晚上了，很好煮的。