2、溫度恒定：紅酒對溫度變化比較敏感，通常為了保證它的品質，環境溫度要保持在11-15℃之間，高於或低於這個溫度都會加速酒的變質。需要註意的是，盡量不要將酒放到冰箱裏，因為冰箱制冷是間歇工作的，溫度變化也會影響酒的口感。
3、避光安靜：通常紅酒的瓶子都是深色的，這樣的目的是為了避光，而平時存放的時候也要將它放在陰涼的地方，光照會導致紅酒發生還原反應，對其味道也會有壹定破壞。同時還要保持安靜，震動對其保存也極為不利。