金砂鍋
織金縣織金砂鍋、砂器歷史悠久,織金於宋代傳入。早在清初,織金砂鍋和沙器就已流行,其產品遠銷雲南、四川、廣東和日本。
蕎麥果凍
織金蕎麥涼粉獨具特色。蕎麥去殼,幹磨成粉,加水和適量明礬水按1: 4的比例混合,放入鍋中小火慢煮攪拌,煮熟,冷卻。食用時,在蘸水中加入脆皮黃豆、酸蘿蔔丁、黑大頭菜丁、自制腐乳、醬油、醋、姜汁、蒜水、味精等調料,用蕎麥蘸食。
宮保雞丁
包雞丁又稱宮保雞丁,是川菜中的壹道傳統菜肴,用雞丁、幹辣椒、花生等炒成。因為它入口鮮辣,雞肉嫩,花生脆。關於宮保雞丁的起源,壹般認為與丁寶楨有關。
竹蓀
竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之壹。因其體態優美、味道鮮美、營養豐富,被譽為“菌中皇後”、“菌中之花”。竹蓀是古代南方官員獻給皇帝的貢品。竹蓀適合多種烹飪方式,燒、炒、燉、烤、燉、涮。