購買時註意其生產日期，在保質期內食用。開罐後不要把湯完全倒掉，因為如果壹次吃不完，可以把鮑魚泡在湯裏，密封嚴密，放在冷藏室保存，以免鮑魚肉幹燥老化，失去原有的味道。但最好不要保存超過5天。
鮑魚罐頭的營養價值
1，富含蛋白質，並含有豐富的鈣、鐵、碘、維生素A等營養物質；
2、營養價值極高，且富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質；
3.能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，具有雙向調節血壓的作用；
4、具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。
5、有滋陰滋補的功效，是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血之類的副作用，多吃點也無妨。