2.今天老劉就來分享壹下“白切羊蛋”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下,有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
400克羊蛋,生姜
4.先把姜切片。鍋內燒開水,將羊蛋放入焯水中,加入生姜料酒去腥,鍋燒開後撇去浮沫,取出羊蛋,然後刮掉羊蛋上的殘毛。
5.將洗凈的羊蛋放入燉鍋中,加入姜片和料酒,倒入1500g冷水,蓋上鍋蓋燜40分鐘,然後取出羊蛋。調好白切羊蛋的蘸料,先加入醬油20g,自制竹筍牛肉醬5g,蒜末,拌勻備用。
6.將冷切片的羊蛋放入盆中,再放上香菜點綴美味。蘸醬吃味道更好。
7.具有補腎壯陽、滋陰填精、抗疲勞的功效。