2.今天老劉就來分享壹下“白切羊蛋”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
400克羊蛋，生姜
4.先把姜切片。鍋內燒開水，將羊蛋放入焯水中，加入生姜料酒去腥，鍋燒開後撇去浮沫，取出羊蛋，然後刮掉羊蛋上的殘毛。
5.將洗凈的羊蛋放入燉鍋中，加入姜片和料酒，倒入1500g冷水，蓋上鍋蓋燜40分鐘，然後取出羊蛋。調好白切羊蛋的蘸料，先加入醬油20g，自制竹筍牛肉醬5g，蒜末，拌勻備用。
6.將冷切片的羊蛋放入盆中，再放上香菜點綴美味。蘸醬吃味道更好。
7.具有補腎壯陽、滋陰填精、抗疲勞的功效。