1、可以直接留在地裏不要挖出來，這樣地裏的土壤可以起到壹定的保濕保溫作用，保護芋頭種不會被凍傷。在冬季過於寒冷的時候，可以在地面鋪壹層稻草進壹步保溫。來年春季，溫度穩定在15度以上，就可以挖出來晾曬、挑揀壹下，然後可以繼續種植了。
2、可以選擇挖地窖儲存：選擇在地勢高，排水好的遮陽處挖地窖。壹個深度壹米，寬1-1.5米，長2-3米的地窖，可以儲存大概1500-2000公斤的芋頭種，所以大家可以根據自己要留存的種子數量選擇自己要挖的地窖尺寸。芋頭種入窖前要先晾曬和挑揀並且給窖坑消毒。種子四周用幹爽的稻草或者麥稭鋪墊好，擺放之後，地窖頂層也要進行拍打緊實和做好密封保暖。貯藏期間要保持窖溫8—15℃，相對溫度85%左右。