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苦瓜炒雞蛋的營養價值高不高

雖然味道清苦,但是營養價值高,是壹道廣為流傳的家常菜。主要材料為苦瓜和雞蛋。

做法壹

1. 苦瓜洗凈,用刀從中間切開。

2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。

3. 切成薄片,用鹽腌壹下。

4. 雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散。

5. 炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。

6. 鍋裏放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。 [3]

做法三

1、拿雞蛋兩個,在大碗裏攪勻

2、苦瓜壹根,洗凈後切成碎粒

3、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋裏,放入少許鹽,拌勻;

4、將油倒入鍋中燒熱,再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中,快速翻炒幾分鐘,直到聞到香味。

5、起鍋前嘗嘗鹹淡,不夠加適量鹽。

6、盛盤起鍋。

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