茶葉保鮮最基本的要求是:壹是幹燥，二是低溫(壹般0-5℃比較合適)。以下是壹些其他的儲茶方法:
儲罐儲存法
把茶葉放在有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裏，最好填滿，不留空隙，這樣罐裏的空氣就少了。雙層蓋子要蓋緊，蓋子縫隙要用膠帶粘好，茶葉罐要裝入雙層尼龍袋，袋口要密封。
真空瓶沈積法
將茶葉放入幹燥的保溫瓶中，蓋上蓋子，用白蠟封住瓶口。
法意事項:茶葉在儲存過程中含水量不得超過5%(綠茶)-7%(紅茶)。可以把茶葉炒熟或曬幹後再收藏；炒、焙茶的工具要非常幹凈，不能有油汙和異味；而且要用小火慢烤，要註意避免茶葉被燒壞或被其他氣味汙染。