自釀的我不懂，我沒釀過。
但是根據對葡萄酒的相關經驗，我覺得最好1,2年內喝完。
因為以前那些葡萄酒沒有加二氧化硫添加劑的時候保質期也就2年左右。
我想自釀的葡萄酒不可能有此添加劑吧。
針對市場上，酒莊釀出來的葡萄酒，也不是放的越長越好，都是有最佳飲用期的，壹般在5~30年，能放到30年的都是世界頂級好酒了，而且那也是添加二氧化硫防腐劑以後的功效。