1、無論什麽種類的茶葉都是越新鮮營養物質越豐富，但有些品類的茶可能口感沒有那麽好，如生普和白茶。
2、綠茶壹般保質期壹年，當然不是過了保質期就不能喝了，而是口感變了，綠茶在常溫下、有壹定濕度時就會氧化，茶葉物質與氧化酶反應生成茶黃素（TF），這也是綠茶放久了變黃的原因。綠茶變黃之後繼續存放會變紅，最後變黑。在變紅時會伴隨口感有酸味，且越放酸味越重。
3、黃茶放二年，巖茶放三年，紅茶存放五年，白茶與黑茶可以存放更長時間，不過這裏有先決條件，就是要幹燥，存放的茶在壹定時的時間內要復焙。當然，處理非常好的存放時間可以更長久的多！