除了普洱茶和陳年鐵觀音是放越久越好，壹般的茶葉是越新鮮越好。
茶葉的儲存方法：冰箱保存：
將茶葉置於幹燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。
如茶葉數量少而且很幹燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
茶葉保存最基本的要求是：壹要幹燥，二要低溫（壹般0-5℃較合適）。
2.罐子存放法 ：
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裏，最好裝滿而不留空隙，這樣罐裏空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，並把茶罐裝入兩層尼龍袋內，封好袋口。
3.保溫瓶存入法 ：
把茶葉裝入幹燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。?
法意事項：茶葉在保存中的含水量不能超過5%（綠茶）—7%（紅茶），可先將茶葉炒幹或烘幹，然後再收藏；
而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有壹點油垢或異味；並且要用文火慢烘，要註意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味汙染。