其中，綠茶分為炒青、烘青、曬青和蒸青。
紅茶可分為功夫紅茶、人種紅茶、紅碎茶三種。
烏龍茶分為閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶和臺灣省烏龍茶。
白茶分為白芽茶和白葉茶。
黃茶分為黃芽茶、黃小茶、黃茶。
紅茶分為湖南紅茶、湖北老綠茶、四川邊茶、滇桂紅茶。
根據中國出口茶葉的類別，茶葉可分為七大類:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶。
茶葉的有效期壹般在壹年左右。只能收藏普洱茶。