2.找個壇子或者瓷缸,把肉放進去,撒上厚厚的壹層鹽,密封,放在通風幹燥的地方。它永遠不會斷。
:La (xī là帶“?”)肉類是指將肉類腌制後再烘烤(或暴曬)而成的加工品。臘肉防腐能力強,可以延長儲存時間,增加獨特風味,這是與臘肉的主要區別。臘肉不是臘月做的,而是腌制的。臘月蠟(à)和臘肉蠟(xρ)在古漢語中不是同壹個字,即臘月蠟是傳統的蠟,臘肉蠟本來就是臘月蠟的簡化字。
所以臘肉之所以叫臘肉,至於為什麽現在的人讀là而不是Xι,可能真的和臘肉壹般是臘月做年夜飯有關,只不過簡體字讓兩個字分不清了。