豆腐中的營養成分全面，吸收率高達95%。兩小塊豆腐可以滿足壹個人壹天對鈣的需求。蘿蔔不含草酸，不會與豆腐中的鈣結合形成不溶性草酸鈣，反而會更有利於人體對鈣的吸收。而且蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收。
適當食用蘿蔔豆腐湯，不僅能充分發揮各自的功能，還能提高人體免疫力，預防感冒，並有化痰降氣、止咳平喘的作用。
材料:豆腐(北方)200克，蘿蔔400克。
調料:鹽2g，味精1g，蔥5g，姜5g，香菜5g，胡椒粉1g，大豆油15g。
生產方法
1.蘿蔔洗凈，去皮，切絲，放入開水鍋中焯壹下，撈出放入冷水中；
2.將豆腐切成粗條狀；
3.香菜洗凈，切段；
4.向炒鍋中加入油並加熱。炒鍋加入蔥(切末)、姜(切末)；
5.立即加湯，放蘿蔔絲、豆腐條，大火燒開；
6.看蘿蔔熟了，加入精鹽和味精，小火燉至入味；
7.放入湯碗中，撒上胡椒粉和香菜。