酒打開後，遇到空氣就會開始氧化。剛開的酒需要氧氣。但如果葡萄酒長時間與空氣接觸，會導致葡萄酒氧化，影響葡萄酒的口感。因為酒的酒精含量低，壹般是8-14度。如果開瓶後壹次喝不完，家裏又沒有專門的抽真空酒具，最好用軟木塞把瓶子封住(可以把原來的軟木塞塞進瓶子裏封住)。然後把這瓶沒喝完的酒放在冰箱裏，因為溫度越低，酒的變化越小，但是要記住，當妳再把酒拿出來的時候，壹定要等到溫度升高了再打開。如果妳這樣儲存葡萄酒，第二次打開時，葡萄酒的風味肯定會下降。