酒存放久了還能喝嗎？

妳當然可以。葡萄酒陳釀後有三種可能的情況，都是自然發生的，對飲用沒有影響。陳釀後的紅酒有兩種沈澱，壹種是軟質色素沈澱，是紅酒中的天然色素經過陳釀後形成的。我們可以在喝之前把瓶子豎起來，讓沈澱物落在瓶底，喝的時候再潷壹下。第二次沈澱是酒石酸沈澱，這並不是因為葡萄酒出廠前沒有經過冷凍。有些酒廠為了保存果香，在出廠前是不會把酒冷凍的。這樣的酒在陳釀後會產生類似碎玻璃茬的透明酒石酸沈澱，這樣的沈澱會被潷析。還有第三種沈澱出現在甜白葡萄酒中。甜白葡萄酒經過陳釀後會沈澱出白糖。這也無妨，就喝了吧。

葡萄酒中可能出現的只有這三種沈澱，不影響飲用。