蛋黃烤南瓜的步驟
步驟1
將老南瓜切成約1.5cm寬、5cm長、1.5cm厚的條狀。
第二步:將鍋裏的水燒開，放入南瓜條煨2到3分鐘，然後取出瀝幹水分。可以用廚房紙再擦幹。
第三步:在南瓜條上撒上玉米澱粉，讓南瓜條均勻的裹上幹澱粉。
第四步:倒入適量的油。油燒至八成熱時，放入南瓜條，煎至表面略呈金黃色。取出用濾網控油，然後放在有廚房紙的盤子裏吸油。
第五步:將事先準備好的鹹蛋黃碾碎，另起鍋，加入適量底油，倒入蛋黃，翻炒後撒上油沫，倒入南瓜條翻炒幾下，讓每個南瓜都能均勻裹上蛋黃。
蛋黃烤南瓜