螃蟹八條腿，八條腿橫行，八個諧音發音。所以玉雕蟹寓意著發財的意思。其次，玉雕蟹也象征著來自四面八方的財富和繁榮。螃蟹煮熟後會變紅，所以玉雕蟹象征著吉祥如意。如果妳想把螃蟹送給妳的朋友，那是希望他們更富有。
螃蟹養殖:
古人常用“蟹黃”、“肥膏”、“嫩玉”來形容螃蟹的美味。這是指螃蟹的不同部位。“蟹黃”是母蟹體內的條狀紫褐色葉狀子房(煮熟後變黃)；“膏”是指雄蟹的無色透明膠狀精囊，煮熟後呈橙紅色，有“胸中琥珀”之稱。
“嫩玉”指的是螯肉，即甲殼內白嫩的蟹肉，肥如玉石。至於把螃蟹形容為“吐珍珠”，那是螃蟹在水中呼吸時，二氧化碳和水形成的泡沫，清澈透明，正好證明這只螃蟹是活物。