補充信息:
蒓菜(學名:蒓菜j.f.gmel .):又名荸薺、湖菜，為多年生水生多年生草本植物。性喜溫暖，適合清水池生長。須根和葉從地下匍匐莖中萌發，形成叢生的水下莖和再生枝。深綠色橢圓形葉互生，長約6至10厘米，每節1-2片，浮於水面或潛水中，嫩莖葉上有膠狀透明物質。夏季開暗紅色花朵的花莖。
嫩葉可食用，蒓菜本身沒有味道，比圓的味道好，好吃又嫩，是珍貴的蔬菜之壹。蒓菜富含碳水化合物、維生素和礦物質。吃蒓菜往往具有藥食兩用的保健功能。主產於中國重慶石柱、浙江省太湖流域、江蘇省和湖北省，葉片卷曲的嫩枝在4月下旬至6月下旬10采摘。