補充信息:
蒓菜(學名:蒓菜j.f.gmel .):又名荸薺、湖菜,為多年生水生多年生草本植物。性喜溫暖,適合清水池生長。須根和葉從地下匍匐莖中萌發,形成叢生的水下莖和再生枝。深綠色橢圓形葉互生,長約6至10厘米,每節1-2片,浮於水面或潛水中,嫩莖葉上有膠狀透明物質。夏季開暗紅色花朵的花莖。
嫩葉可食用,蒓菜本身沒有味道,比圓的味道好,好吃又嫩,是珍貴的蔬菜之壹。蒓菜富含碳水化合物、維生素和礦物質。吃蒓菜往往具有藥食兩用的保健功能。主產於中國重慶石柱、浙江省太湖流域、江蘇省和湖北省,葉片卷曲的嫩枝在4月下旬至6月下旬10采摘。