2.涼拌芹菜:將芹菜洗凈，用斜刀切段，蒜切碎，鍋中水燒開，略加少許鹽，煮開後倒入芹菜，略燙，取出煮好的芹菜，放入大碗中，用冷水沖洗幹凈，將芹菜放入冷水中撈出，加鹽、糖、高湯精、熟芝麻、醬油、香油、辣椒油。
3.百合炒芹菜:把芹菜從後面拔下來。如果容易斷，說明芹菜比較嫩。芹菜焯壹下，然後切成小塊，所有材料處理小，鍋加熱，胡蘿蔔翻炒半分鐘以上，然後倒入芹菜和百合翻炒1分鐘，加點鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱吃吧。
4.西芹炒腰果:切去頭尾分出數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切成小薄片，鍋中放2湯匙油，用冷油小火炒腰果至酥脆，取出晾涼，倒出壹半油，趁熱加入胡蘿蔔和西芹丁，翻炒約1分鐘，加入百合、鹽和糖翻炒約65438+分鐘。