2.酥脆部分:將豬油和低筋面粉混合,揉成球狀。不要揉捏太久。揉揉就好,靜置10分鐘。
3.將油皮卷成圓形,中間包好面皮,卷成長方形,對折,蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
4.再卷成長方形,對折靜置10分鐘,然後卷成筒狀,卷成筒狀用刀切成20片左右壓平。
5.將壓扁的皮卷成圓形裹在餡料裏,搟面朝下輕輕壓平,蓋上紅色封口,烤箱預熱180度至10分鐘,然後放入烤箱,170度烤20分鐘。
6.它是在烤箱裏烤的。
更多關於老字號豬肉酥餅的信息請到:/ask/e55c 491615825998 . html?Zd查看更多內容