主料
豆腐?:三——四塊
稻草 :稻谷桿壹把
鹽 :適量
辣椒粉 :適量
紅曲 :兩袋
白酒 :少許
輔料
具體步驟
第壹步
1. 準備好幹凈的稻草
第二步
2. 準備壹個紙箱鋪壹層稻草放壹層豆腐,豆腐切塊。擺放好後用膠紙封口,靜放十五天。
第三步
3. 把臭好的豆腐用筷子小心加出來。
第四步
4. (之前拌好的辣椒粉,辣椒粉,鹽紅曲)輕微翻動裹上辣椒粉
第五步
5. 裹好辣椒粉後表面淋上少許白酒,放入瓦罐中三天就可以食用了。(開春天暖了,可以把豆腐乳移放至玻璃瓶中放入冰箱可存放壹年)