主料
豆腐?：三——四塊
稻草 ：稻谷桿壹把
鹽 ：適量
辣椒粉 ：適量
紅曲 ：兩袋
白酒 ：少許
輔料
具體步驟
第壹步
1. 準備好幹凈的稻草
第二步
2. 準備壹個紙箱鋪壹層稻草放壹層豆腐，豆腐切塊。擺放好後用膠紙封口，靜放十五天。
第三步
3. 把臭好的豆腐用筷子小心加出來。
第四步
4. （之前拌好的辣椒粉，辣椒粉，鹽紅曲）輕微翻動裹上辣椒粉
第五步
5. 裹好辣椒粉後表面淋上少許白酒，放入瓦罐中三天就可以食用了。（開春天暖了，可以把豆腐乳移放至玻璃瓶中放入冰箱可存放壹年）