因為白酒的“陳釀”是壹個漫長的過程，如果白酒在儲存過程中長時間暴露在陽光下，會產生高溫，使白酒分子遭到破壞，從而使白酒變質，口感變差，要遠離樟腦丸、香水等物品，避免串味。
白酒的註意事項
保存白酒時，有的朋友學古人，喜歡深埋地下。他們認為埋在地下可以達到恒溫恒濕的效果，但如果長時間存放，那是絕對不可取的，尤其是用陶罐這種低密度的容器。
可以參考密封的古墓，水蒸氣會逐漸滲透進去，酒精散發的更快。土壤中微生物多，植物的根會破壞密封效果，土壤中會有強烈的泥腥味，導致白酒的味道中夾雜著土腥味，影響酒的品質。埋了幾十年的酒，基本都是水，不能喝。