每壹次到每個地方的旅行,除了看文化景點,品嘗當地的食物和調味品,保持壹些當地風味之外,還有壹件事。我很高興回去慢慢品嘗或者送給別人。其實,土特產與當地文化息息相關,每壹種特產都代表著當地的歷史文化底蘊。
江西人不怕辣,先突出江西人不怕,再突出辣。
湖南人不怕辣,先突出辣,再突出湖南人不怕辣;四川人怕吃辣,說明四川人愛吃辣,怕吃的不辣。
江西人普遍喜歡吃辣,但不要太辣。甜的辣的最好。它嘗起來也像鹹的。但是沒有四川辣,也沒有上海人辣到極致。基本上加多了。江西湟源鹵水品牌的情況比較有代表性,比如醬鴨鴨脖,其實就是針對浙江人的,即使有苦味。對於辣的湖南人來說,這簡直就是小兒科。