我們就是將已經腌好的酸菜從缸裏面取出來，將酸菜的湯汁瀝幹了，然後切成酸菜絲，如果這個時候酸菜是比較酸的話，我們就是可以在開水裏面過壹遍，然後是再切成絲了。然後就是將酸菜裏面的水分都擠幹了，然後就是可以捏成碗口大小的酸菜團子。
我們將酸菜團子分別是裝入保鮮袋裏面，壹只保鮮袋裝上壹個酸菜團子。裝好之後我們就是放入到冰箱裏面，冷凍起來，在需要吃的時候，我們就是取出來解凍就可以了。