1、冰箱冷藏法。楊梅放入籃子中，然後放入0-0.5℃的冰箱冷藏室進行儲存，相對濕度保持在85%-90%左右，可保存2~3天。
2、保鮮劑保鮮。將楊梅預冷後用保鮮劑保鮮，將其放入袋子，盡量擠出袋子中的空氣密封，放入筐裏，加入適量的冰袋保存。
3、冰箱冷凍。清洗新鮮楊梅後加入少量鹽水清洗，去除酸味，放入糖水浸泡壹段時間，放入清潔的食品袋，密封後放入冰箱冷凍室，將楊梅冷凍，可以保存更長時間。