金沙古酒，醬香型白酒，是貴州大曲第壹醬香型白酒，以優質高粱為原料，小麥為曲藥，經二次投料，八次發酵，七次蒸餾而成的醬香型白酒。
金沙古酒在釀造上力求完美，延續了傳承百年的傳統醬香型釀造工藝，堅持純手工釀造，純糧釀造，不添加異物，更不用說任何添加劑。
采用優質有機紅高粱為原料，小麥高溫制曲，端午期間用了整整壹年的時間制曲，其次是重陽下沙，九蒸八烤七取酒。制作完成後，必須經過至少三年的陳釀，再由大師勾兌，再陳釀壹年，才能讓酒更加醇厚、豐滿、柔和。？
允許裝瓶出廠，整個生產過程超過了五年。始終堅持原工藝操作，秉承金沙古酒的傳統制作工藝，具有醬香突出、優雅細膩、醇厚濃郁、回味悠長、空杯留香持久的獨特風格。
釀造精髓:傳統工藝，古老釀造。
金沙古酒出廠需要5-10年。30道工序，165道工序環節。包括:四高:高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫跑酒；長貯曲(6個月)、長貯糧(1年)、長貯酒(5年以上)。