鍋中燒開水，放入玉米粒煮熟，撈出瀝幹。
加入澱粉，攪拌均勻。
不要有結塊的澱粉，盡量把每個玉米都磨成粉。
鍋裏放油，量適當多炒壹倍(土豪除外)。油溫升高後，將玉米粒分兩批放入鍋中，炒出澱粉狀的水，攪拌均勻，撈出瀝幹備用。
用少許底油炒玉米就行，油溫不要太高。加入壓碎的蛋黃，小火翻炒，慢慢翻炒至起砂，加入少許糖，根據蛋黃的鹹度加入少許鹽。
加入玉米，攪拌均勻，即可食用。