鐵鍋也是如此。鐵鍋要擦幹凈，不能留水。如果生銹，使用前壹定要刷幹凈，因為生銹會增加肝臟的負擔。不要把湯長時間存放在鐵鍋裏。有壹次做湯，沒倒出來。晚上喝的時候，湯裏有壹股鐵銹味。
以前古人冬天天天用銅火鍋，沒聽說過中毒死亡的。而且銅鍋比鐵鍋發明的早，說明銅可以當鍋用。不過為了安全起見，還是用鐵鍋吧。畢竟用了幾千年了。
如果妳想安全，我會告訴妳大鍋是非常安全的。黃金是壹種穩定的金屬，古代先進的藥物都是用大鍋熬制的，因為它的化學性質太穩定，藥物無法改變。
如果妳沒錢又擔心，那就用瓦罐。歷史比銅鍋還要早，同樣的化學性質超級穩定。什麽都不要炒，就用水煮的，保證不中毒。