鋁制餐具無毒、輕便、耐用，但如果鋁在人體內積累過多，會加速衰老，對人的記憶力產生不好的影響。研究發現，鋁會損傷人的腦細胞。
因此，世界衛生組織規定，人體每天的鋁攝入量應控制在0.004 g以下，正常情況下，壹個人每天的鋁攝入量絕不會超過這個量。
如果經常吃用鋁炊具油炸的食物，會增加鋁的攝入量，從而影響腦細胞的功能，導致記憶力下降和智力低下。
擴展數據:
鋁制飯盒使用註意事項:
1.使用鋁制餐具時，不要接觸酸性和堿性物質。
2、鋁盆不宜用於長期存放飯菜和長期存放鹹食，也不宜用鋁鏟刮鍋壁。
3.不要和鐵餐具壹起使用。
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