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長江中遊飲食文化區的楚飲食

不僅強調色、香、味、形之美,而且非常重視食具之美。色、香、味、形、器是楚飲食文化不可分割的五個方面。楚最有特色的是楚墓出土的漆器食器。

有碗、盤、豆、杯、瓶、壺、勺等。精美的造型和美麗的裝飾圖案往往令人驚嘆。塗漆食品容器有很多優點,如輕便、堅固、耐酸、耐熱、耐腐蝕、根據用途靈活改變形狀、裝飾圖案可根據審美要求改變。因此在中國各諸侯國的生活領域逐漸取代了青銅食器,而楚國是當時產漆最多的地方。楚國的漆食器最為著名,數量和質量均居各國之首,並大量出口各國,成為各諸侯國貴族使用和收藏的珍品。

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