洗幹凈果皮陰幹，陳皮必須保持幹燥，可曬幹後放入密封玻璃瓶內，再放到冰箱的冷凍室內保存，貯藏期內如發覺潮濕，就要再次曬幹或焙幹，如此可長期收藏。存放的越久，其藥用功效就越好，價值也越高。
陳皮源於橘子，但現在的橘子很多都噴灑了農藥，所以，在制作陳皮之前，要先處理這些農藥殘留。保存之前壹定要註意，將鮮橘皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農藥和保鮮劑。
勤查看，尤其註意在梅雨、多雨的潮濕天氣，觀察陳皮是否有受潮跡象，趁有陽光及時返曬。
擴展資料
陳皮妙用：
1、與蒼術、厚樸等同用，用於中焦寒濕脾胃氣滯者，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉。
2、與山楂、神曲等同用，用於食積氣滯，脘腹脹痛者。
3、與枳實、生姜等同用，用於胸痹胸中氣塞短氣者
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