調料:60g花椒麻醬醬油10g耗油10g味精3g雞精3g白糖4g辣油30g豆瓣醬15g水150g。將上述所有調味料攪拌在壹起，制成果汁。備用調和油100克。
材料:青美椒100g紅美椒50g蒜35g姜12g蔥30g貢100g紫蘇葉25g(切絲)。
現在讓我們開始制作。先將牛蛙切幹凈，用料酒腌制10分鐘，以去除腥味，再加入少許澱粉反復攪拌。
鍋裏放油，油溫高的時候放入牛娃，鍋裏先不要動，待稍微定型，慢慢打散攪拌，炸至金黃幹透。註意油溫要高，不要怕它炸，因為牛蛙本身多汁，不容易糊。煎好後取出。
現在開始射擊。鍋裏放油，開小火。將蒜和姜片放入鍋中炒香。然後加入青美椒和紅美椒炒香。然後加入剛炸好的牛蛙貢品，攪拌均勻。然後加入剛剛選好的調料。中火煮1分鐘更入味。加入洋蔥，攪拌均勻。最後大火收汁，倒尾油，讓它更亮。出鍋後裝盤，撒上紫蘇。
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