蘿蔔在冬季也可能造成植株死亡，最適宜的生長溫度約為20-25℃。這種蔬菜雖然有壹定的耐寒性，但當氣溫長期低於-2℃時，蘿蔔的肉質根會被凍壞，所以冬季最好在溫室栽培，溫室溫度控制在6-20℃。
播種技術
播種前，深耕2-3遍，耕深不小於20厘米。最後壹次翻耕時，每畝施腐熟有機肥3000公斤，三元復合肥30公斤。壹般犁溝為1 m，其中犁溝寬度為0.65 m，犁溝呈龜背狀。犁溝寬0.35米，深0.35米。
壹般采用精量穴播。每畦播種兩行，行距0.35米，穴距0.2米，每穴播種1 ~ 2粒。播種前給腳底澆水，播種後發芽前噴灑除草劑，即覆膜。出苗後要及時破膜分批引苗，第十天左右及時查苗補苗，真葉苗2 ~ 3株，破肚時定苗。