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飯店小龍蝦怎麽降低死亡率

首先,要挑選精神足,剛捕撈上來的龍蝦,最好每個塑料泡沫箱裝同樣規格的龍蝦,先壹層壹層地把龍蝦的頭朝同壹個方向擺好,用清水沖洗幹凈,再擺第二層,擺到最上壹層後,鋪壹層塑料編織帶,撒上壹層碎冰,每個箱子正常放2-3斤碎冰,蓋上蓋子封好。

其次,要計算好運輸的時間,正常情況下,在途運輸時間控制在4-6個小時,如果時間長,就要中途再次開箱撒碎冰,如果中途不能開箱加冰,事先就要多放些冰,以防止冰塊化光又遇高溫,導致蝦子大量死亡。

最後,泡沫箱不要堆積得太高,正常在5層以下,以免堆積過高,壓死龍蝦。

在龍蝦的儲藏與運輸過程中,龍蝦的死亡率正常控制在2%-5%。超過這個比例,就不是最佳儲運方案了。

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