配料:豬肉、花椒面、花椒粉、花椒面、冰糖粉、白酒、鹽、雞精、姜汁、澱粉。
1，選擇瘦肉，三分肥的豬肉，牛腩的薄的部分最好，不要洗，不要準備滋生細菌，比較容易變質。
2.全部砍掉。不要切得太薄
3.將所有材料放入辣椒、澱粉、糖、胡椒粉和辣椒面中，然後揉半小時。
4.然後腌制五個小時以上，如圖。
5.洗凈，加鹽，揉面，沖洗幹凈，然後用80克幹面粉揉面。用鋒利的刀摩擦並去除香腸上的黃色脂肪。
6.然後壹根壹根刮完，用鹽擦幹凈，再用清水洗凈。
7.然後將腌制好的肉倒入香腸中，用繩子將兩端系好。
8、然後放在通風處5天，不能暴曬，再放壹個月，就可以吃了。