鹿茸幹和胡椒的保存方法有強烈的胡椒味，有防蟲的作用。鹿茸可以用細布包好，放在樟木盒子或皮箱裏，然後在上面撒上胡椒粉，再把盒子封好，可以有效防止蟲子吃。
石灰保鮮法對鹿茸幹有壹定的幹燥效果。鹿茸用自封袋封口，瓷罐底部放壹層石灰，然後將封口的鹿茸放在上面，瓷罐封口，可以有效防潮，防止鹿茸黴變。
鮮鹿茸冷凍保存法鮮鹿茸比幹鹿茸水分多，容易變質。可以用質量較好的塑料袋包裝，密封後放入冰箱保存(18攝氏度以下)。