1，初品期:白牡丹茶制作後6個月左右。此時新茶的蒸汽開始消退，茶味重而濃，滋味翠綠飽滿，適合品鑒。
2.第二次飲用期:大約3至5年期間，茶中的水味完全消失。陳化後期轉化後，內質逐漸沈澱，口感趨於穩定，厚重感增加，缺陷逐漸消退，冷感稍淡。
3.第三個品鑒期:大概七到八年。經過七到八年的陳釀期，白牡丹茶餅的陳腐風味會逐漸顯現，香氣會在歲月中轉化成無限可能。原來的花香會轉化成果味的蜂蜜香，或者原來的香味比較淡，現在有了濃郁的花香，都是有可能的。
4.第四飲用期:白牡丹茶自然存放65，438+00至20年。這壹階段的茶葉具有純正的香氣、珍貴的藥香、棗香、人參香等。且口感醇厚爽滑，尤其是保健功效無與倫比，藥用價值顯著，對降低三高、養胃有很好的效果。