蝦300克，豆芽壹把，豆皮壹塊，蓮藕片適量，幹辣椒壹小碟，香菜末壹勺，蒜末壹勺，胡椒粉壹勺，花椒油壹勺。
蝦滑:白胡椒粉1茶匙，料酒1茶匙，澱粉1茶匙，火鍋底料1茶匙，豆瓣辣醬1茶匙，醬油2茶匙，蠔油1茶匙，
步驟:
1.在蝦肉中加入白胡椒、料酒和澱粉，充分攪拌均勻。
2.將蒜末、半勺花椒、半勺胡椒粉放入熱鍋中翻炒，加入火鍋底料和豆瓣辣醬翻炒紅油，加入生抽，蠔油加壹碗水燒開。
3.將配菜用水煮沸，充分煮熟，撈出放入大碗中，用勺子將蝦挖成丸子放入鍋中煮熟，撈出放入大碗中，將湯倒入碗中。
4.加入蒜末、幹辣椒、花椒、胡椒粉，澆上壹勺熱油，撒上香菜末。