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黃酒是什麽味道?酸酸的黃酒不好喝嗎?

黃酒味道鮮、甜、醇。往俗裏說,就是酸酸甜甜。

黃酒不同於其他高度酒精飲料,酒精含量很低。在瓶子喝不完的情況下,剩余的黃酒與空氣接觸後容易發生氧化反應,同時酒精揮發,導致黃酒發酸。這是正常現象。

擴展數據:

黃酒以大米、小米、小米為原料,壹般酒精度為14%-20%,屬於低度釀造酒。黃酒營養豐富,含有21種氨基酸,包括幾種未知氨基酸。但人體不能自行合成,必須依靠食物攝取8種必需氨基酸。黃酒因此被稱為“液體餅”。

黃酒是我國漢族的特產,屬於釀酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。釀造技術獨樹壹幟,成為東方釀酒業的典型代表和典範。

參考資料:

百度百科-黃酒

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