輔料:油、鹽、紅椒、青椒、姜、蒜、蒜。
步驟:
1、紅椒、青椒、姜、蒜洗凈切碎。
2.清洗大蒜
3、切去頭尾，切雄魚，在魚身上劃幾刀，加入姜蒜和適量鹽，腌制。
4.買酸菜，用清水泡壹下嘗鹹，擰幹切段備用。
5、火鍋油
6、加入雄魚，慢炒，適時抖掉鍋裏的油再炒。
7.香蕉壹面變黃後，翻邊煎另壹面。
8.將炸好的公魚移到壹邊，倒入食材翻炒。
9.炒香後加入酸菜，大火翻炒。
10，加適量水，大火煮。
11.煮沸後，加入適量的鹽。
12，撒上蒜，就可以出鍋了。